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Un peu de Botanique
La tomate cultivée (Solanum Lycopersicum)., est une plante herbacée de la grande famille des Solanacées (qui regroupe par exemple aussi les pommes-de-terre). C’est une plante annuelle, sensible au froid. Elle devient retombante au fil de sa croissance, qui peut être déterminée ou non, c’est pourquoi, dans ce second cas, elle nécessite un tuteur pour la soutenir.
Les fleurs s’épanouissent du printemps à l’été en fonction des régions et des variétés.
La fleur « fermée » de la tomate est à la fois mâle et femelle, ce qui permet une autofécondation et empêche les butineurs de les polliniser. C’est ce qu’on appelle une plante autogame. La pollinisation nécessite toutefois un agent extérieur pour libérer le pollen, comme le vent.
Cette forme de pollinisation évite les croisements entre variétés car la fleur est « fermée ». Il peut toutefois arrivée qu’une fleur soit « ouverte », ce qui augmentera le risque de croisement et d’hybridation.
=> Si vous souhaitez conserver vos semences, soyez attentifs aux fleurs ouvertes et supprimez les !
Le fruit, en fonction des variétés, peut fortement variés par la taille, la forme et la couleur.
Comment choisir vos variétés de Tomates ?
Comment réussir ses semis de Tomates?
- Semez les tomates à chaud (à température constante de minimum 20° - idéalement 24°) à partir de la mi-février jusque fin mars - début avril (compter environ 6 à 8 semaines avant le repiquage en pleine terre). Maintenir un environnement chaud, humide (arrosez légèrement mais régulièrement) et lumineux. Certaines variétés de tomate seront plus exigeantes en chaleur pour germer que d’autres. Ne vous inquiétez pas. N’hésitez pas à augmenter un peu la température dans le cas où la graine ne germerait pas.
- Repiquez une première fois à 2 à 4 feuilles en godet, toujours à chaud (15-20°).
- Plantez à 50 x 80 cm de distance, après le 15 avril sous serre ou après les dernières gelées, en pleine terre.
Au Nord de la Loire, l'idéal est de cultiver ses tomates sous serre mais vous pouvez tout à fait réussir une culture de tomate en extérieur lorsque l’été n'est pas trop humide et suffisamment chaud. Privilégiez alors un endroit bien ensoleillé, le long d'un mur bien aéré.
Bon à savoir
Certains collectionneurs ont pour habitude de laisser les semences une nuit dans une coupelle d’eau avant de les semer.
Pour en savoir plus sur les semis de Tomates nous vous conseillons notre article Réussir ses semis de Tomates
Comment entretenir ses tomates?
La tomate est exigeante en chaleur et très gourmande en matière organique et plus particulièrement en potasse (K).
Lors de la plantation en serre ou en pleine terre, enterrez la plus grande partie de la tige, vous favoriserez le développement racinaire. N’hésitez pas à ajouter un peu d’engrais en granules ou maison dans le trou.
Paillez pour empêcher que les feuilles ne touchent la terre et que l'eau ne s'évapore lors des journées ensoleillées.
Tuteurez les variétés à croissance indéterminée.
Palissez les variétés semi-déterminées qui ont un port retombant. Par exemple la tomate Roma, la tomate Japonaise basse,…
Pour les variétés de tomate déterminées au port compact, il suffira de pailler. Par exemple, la tomate Vilma Cherry, la tomate Robin Rouge,…Même chose pour les variétés de tomates buissonnantes comme la tomate Japonaise basse.
Pour les tomates à croissance indéterminée, taillez les gourmands qui poussent à l’aisselle des feuilles pour stimuler la formation de beaux fruits de qualité plutôt que la quantité.
Arrosez régulièrement sans mouiller le feuillage car la tomate est très sensible à l’humidité. De plus des arrosages irréguliers engendrent des déséquilibre dans le sol qui peuvent provoquer le « cul noir ». Un arrosage régulier mais raisonné est un des facteurs les plus importants de la réussite de la culture de tomates. N’hésitez pas à noter vos arrosages pour ne pas oublier.
Quand récolter ses tomates?
Il existe des tomates dites précoces, de mi-saison et tardives. La différence réside dans la période de maturité des fruits (après la plantation).
- Les tomates précoces ont une période de croissance plus courte, ce qui signifie qu'elles produisent des fruits plus rapidement et sont prêtes à être récoltées en général entre 60 et 80 jours après la plantation.
- Les tomates de mi-saison ont une période de croissance plus longue et produisent des fruits plus tard dans la saison, en général entre 80 et 100 jours après la plantation.
- Les tomates tardives ont la période de croissance la plus longue et produisent des fruits plus tard dans la saison, généralement au-delà de 100 jours après la plantation.
Quelles sont les maladies des tomates et comment lutter?
Les tomates sont sujettes à de nombreuses maladies, surtout lorsque le climat est humide : mildiou, oïdium, botrytis, alternariose, anthracnose, maladie bronzée de la tomate, …
Afin de prévenir ces maladies, vous pouvez prendre une série de dispositions :
- Assurer une bonne rotation de vos cultures afin de maintenir un sol sain, riche et équilibré
- Eviter que les feuilles ne touchent le sol
- Espacer les plants afin d’assurer une bonne aération
- Etre attentif aux premiers signes de chaque maladies et supprimer les parties touchées afin d’éviter sa propagation
- Appliquer régulièrement des pulvérisations de purin ou de décoction de prêle (renforce la plante contre les maladies cryptogamiques). Vous pouvez également faire des poudrages d'algues marines en poudre (lithothame)
- Privilégier des variétés de tomates adaptées à votre climat ou la culture sous abri
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre article: Les maladies des tomates et leur traitement
Quelles sont les bonnes associations pour les Tomates au potager?
Voici quelques suggestions de plantes compagnes pour les tomates :
- Basilic : il améliore leur saveur et leur croissance. En outre, le basilic repousse les mouches blanches et les moustiques.
- Carottes : elles ont des racines peu profondes qui ne dérangeront pas les racines des tomates. En outre, les carottes repoussent les nématodes et améliorent la qualité du sol.
- Oignon : ils repoussent les insectes nuisibles, tels que les pucerons
- Persil : il repousse les insectes nuisibles et améliore la saveur des tomates. En outre, le persil peut aider à prévenir la pourriture des racines.
- Souci : elles repoussent les insectes nuisibles, tels que les aleurodes et les pucerons
- Tagètes : probablement les fleurs les plus populaires pour être plantées à côté des tomates car elles ont la capacité de repousser de nombreux types d'insectes nuisibles, tels que les nématodes, les aleurodes, les pucerons et les thrips. De plus, les tagètes ont des propriétés antifongiques qui peuvent aider à prévenir les maladies fongiques des tomates.
- Capucines : une plante annuelle facile à cultiver qui peut être semée près des plants de tomates pour repousser les pucerons et les aleurodes. De plus, les capucines sont comestibles et peuvent ajouter une touche de saveur piquante à vos salades.
- Etc
Quels sont les bienfaits pour la santé de la Tomate?
La tomate de qualité cultivée dans son jardin a de nombreuses vertus. En plus d'une saveur succulente, elle est pleine du nutriments, vitamines et minéraux qui sont excellents pour la santé.
Les tomates sont riches en lycopène, qui aide le corps à se protéger contre les rayons du soleil (UV), et en vitamine C, qui contribuent à stimuler le système immunitaire et permettent une meilleure assimilation du fer et du calcium.
Concentrée en bêta-carotène, un autre antioxydant très intéressant, la tomate aide à donner un coup d'éclat à la peau.
Grâce à sa haute teneur en potassium, la tomate est excellente contre l'hypertension et aurait un effet protecteur sur le coeur.
Enfin, c'est un très bon légume minceur car faible en calories et riche en fibres, il aide le corps à éliminer les mauvaises graisses.
Les trucs et astuces de Semailles
Lors de la plantation de vos tomates en serre ou en pleine terre, placez quelques tiges d'orties au fond de votre trou pour fortifier votre plant et favoriser son enracinement.
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