Wilde cichorei met blauwe bloemen Het zakje van +/- 150 zaden

Winterharde, vaste plant die bekend staat om haar prachtige hemelsblauwe bloemen die de hele zomer tuinen opfleuren. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, wordt ze ook gewaardeerd om haar wortels, die gebruikt worden in infusies of geroosterd als koffiesurrogaat, evenals om haar jonge, zachte bladeren die als sla gegeten kunnen worden. Zeer honingrijk.

Teelttips voor wilde cichorei met blauwe bloemen (Cichorium intybus)

Zaaien

• Zaaitijd : Zaai wilde cichorei in volle grond van april tot juli. Voor een vroege teelt kan binnenshuis worden gezaaid vanaf maart.
• Zaai diepte : Zaai op 1 cm diepte en bedek lichtjes met fijne aarde. Druk zachtjes aan en geef matig water.
• Plantafstand : Houd 25 tot 30 cm afstand tussen de planten en 30 tot 40 cm tussen de rijen om een goede groei te bevorderen.

Groeicondities

• Licht : Geeft de voorkeur aan een zonnige standplaats, maar verdraagt halfschaduw.
• Bodem : Past zich aan de meeste bodems aan, maar groeit het best in goed doorlatende, voedzame en licht kalkhoudende grond. Verdraagt ook droge en arme bodems.
• Water geven : Matig water geven. Geef regelmatig water tijdens de kieming en groeifase, daarna is minder water nodig, aangezien de plant droogte goed verdraagt.

Onderhoud

Wied en schoffel regelmatig om onkruid te verwijderen en concurrentie te beperken. Verwijder uitgebloeide bloemen om de bloei te verlengen of laat ze zaden vormen voor spontane uitzaaiing.

Wilde cichorei is een winterharde, meerjarige plant die weinig onderhoud vraagt en ideaal is voor duurzame teelten.

Oogst

• Eetbare delen : De bladeren, wortels en bloemen zijn eetbaar.
• Oogstperiode :

• • Bladeren : Oogst jong voor salades of later voor gekookte gerechten.
  • Wortels : Oogst in de herfst voor gebruik in thee of geroosterd als koffievervanger.
  • Bloemen : Pluk in de zomer voor decoratie of thee.

Gebruik

• Culinair :
  • Bladeren : Jonge bladeren worden rauw in salades gegeten voor een licht bittere smaak, of gekookt zoals spinazie.
  • Wortels : Geroosterd dienen ze als koffiesurrogaat.
  • Bloemen : Decoratief en eetbaar, ze voegen kleur toe aan gerechten.
• Medicinale toepassingen :
  • Bekend om haar spijsverteringsbevorderende, vochtafdrijvende en ontgiftende eigenschappen.
  • Infusies van bladeren en wortels stimuleren de eetlust, ondersteunen de leverfunctie en zuiveren het lichaam.

Bewaring

• Drogen : Bladeren en wortels kunnen in de schaduw worden gedroogd en luchtdicht worden bewaard voor thee en aftreksels.
• Invriezen : Jonge bladeren kunnen na het wassen worden ingevroren voor later gebruik in de keuken.

Combinaties in de moestuin

Wilde cichorei is een nuttige gezelschapsplant. Ze trekt bestuivers aan met haar blauwe bloemen en bevordert de biodiversiteit. Ze kan goed worden gecombineerd met wortelen, sla en prei. Bovendien helpen haar diepe wortels de grond losser te maken en verbeteren ze de bodemstructuur.