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Courgette
La courgette (Cucurbita pepo) est une espèce de courges (Cucurbita).
Les courges sont originaires des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et furent introduites en Europe au 16e Siècle et se déclinent en différentes espèces (Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata, ...).
La courge Cucurbita pepo est la plus répandue et comprend plusieurs variétés populaires, telles que les courgettes, les pâtissons, les citrouilles, les courges spaghethi,…
Dans cette catégorie vous retrouverez les variétés de courges "pepo" "courgette". Elles ont la particularité, par rapport aux autres courges, d'avoir un port buissonnant et de se consommer jeune (avant la maturité).
La courgette est un incontournable du potager, tant par sa relative facilité de culture, que par les saveurs, couleurs et textures qu'elle offre au jardinier.
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Cultiver des Courgettes avec succès : nos meilleurs conseils et astuces
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Semences de courgettes
La courgette, connue scientifiquement sous le nom de Cucurbita pepo, est un légume appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle est originaire d'Amérique centrale et a été cultivée depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, elle est populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
La courgette est une plante annuelle à croissance rapide, produisant des tiges rampantes qui s'étendent sur le sol ou grimpent le long de supports. Elle possède de larges feuilles vertes qui aident à protéger les fruits de la chaleur excessive du soleil.
La culture de la courgette est relativement simple. Elle nécessite un sol bien drainé, riche en matière organique, et une exposition ensoleillée. Les plants de courgettes se développent rapidement et produisent des fleurs jaunes vives qui sont pollinisées par les insectes, notamment les abeilles.
La courgette est une courge récoltée lorsqu'elle est encore jeune et tendre, généralement entre 6 à 8 semaines après la plantation. Elle est souvent consommée crue ou cuite et peut être utilisée dans une variété de plats, tels que les sautés, les gratins, les soupes et les salades.
Elle est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé ou à perdre du poids. Elle est également une excellente source de vitamines, notamment la vitamine C, la vitamine A et la vitamine K, ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium et le magnésium.