Daslook

Daslook (Allium ursinum), is een vaste plant die van nature groeit in koele en schaduwrijke loofbossen in Europa en Azië. De plant wordt zeer gewaardeerd in de keuken vanwege zijn subtiele smaak, die doet denken aan zowel knoflook als bieslook. Naast zijn culinaire kwaliteiten heeft daslook ook tal van medicinale eigenschappen, waaronder ontgiftende en antiseptische werking.

3,20 €

Voeg toe aan de lijst

In winkelwagen In winkelwagen

Nu beschikbaar

Regionale variëteiten
Bio gecertificeerd
Reproduceerbare zaden
Versturing binnen 24 uur

Schrijf uw recensie

Gegevens

Zaaiperiode

Oogstperiode

Levencyclus Meerjarige
Hoogte 40 cm
Plantafstand 20 x 20 cm
Ligging half-schaduw
Eetbare bloem* Eetbare bloem
Geneeskundige plant Geneeskundige plant

Latijnse naam	allium ursinum
zaaidiepte	Zeer lichtjes bedekken met grond
*Eetbare delen	Bloemen, Bladeren, Bollen
Grondsoort	koele en humusachtige bodem
Teeltmoeilijkheid	moeilijk
Kiemtemperatuur	15 tot 18°
Kiemingstijd	21 tot 28 dagen
Potteelt mogelijk	ja
Winterhardheid	Resistent (-10° à -15°)
Waterbehoeften	matig
Netto gewicht van een zakje (gram)	0.50
Referentie	A1008S

Meer info

Daslook zaad

Daslook (Allium ursinum), ook bekend als wilde knoflook, is een overblijvende plant uit de familie van de Amaryllidaceae en is oorspronkelijk afkomstig uit Azië. Hij groeit in kolonies, vooral in koele en schaduwrijke loofbossen. Met zijn brede, glanzende groene bladeren die een kenmerkende knoflookgeur verspreiden wanneer ze worden gekneusd, is daslook gemakkelijk te herkennen. De plant bloeit in het voorjaar, van maart tot mei, en kan worden geoogst tot de eerste bloemen verschijnen.

Een legendarische geschiedenis en etymologie

Volgens de legende dankt daslook zijn naam aan bruine beren die na hun winterslaap naar deze plant zoeken om zich te zuiveren en weer op krachten te komen. Daslook wordt al duizenden jaren gebruikt als reinigende plant en werd lange tijd beschouwd als een magische plant om water te zuiveren of om het ongeboren kind van een zwangere vrouw te beschermen.

Een esthetische en praktische plant voor de tuin

In het voorjaar siert daslook zichzelf met delicate, stervormige witte bloemen, die een elegante touch toevoegen aan het donkergroene blad. Deze bloemen zijn niet alleen mooi, maar trekken ook bestuivers aan, waardoor de biodiversiteit in uw tuin toeneemt.

Teeltadvies

Daslook gedijt het best in omstandigheden die lijken op zijn natuurlijke habitat: schaduwrijke plekken, in vochtige en vruchtbare grond. Hoewel het zaaien van daslook lastig kan zijn (omdat het een wilde plant is), is de plant makkelijker te vermeerderen door zijn bollen.

Voor degenen die het toch willen proberen: in het voorjaar of najaar plaatst u de zaden 2 weken in de koelkast. Laat ze daarna 24 uur weken in water en zaai ze vervolgens oppervlakkig in een koele kwekerij. Verplant ze daarna op een afstand van 20 cm in de volle grond. Wacht een jaar met oogsten, zodat de bol goed kan vestigen. De zaden zijn vers, dus het is het beste om ze allemaal te zaaien.

Daslook in de keuken

Daslook is bijzonder geliefd in de keuken vanwege zijn delicate en subtiele smaak, die een kruising is tussen knoflook en bieslook. Deze plant is ideaal voor culinaire bereidingen die profiteren van een knoflooksmaak zonder de soms overheersende intensiteit van gewone knoflook. De jonge bladeren van daslook worden vaak gebruikt om verse pesto’s, salades, soepen en diverse kruiden te maken.

Daslookpesto: Voor een heerlijke pesto mengt u daslookbladeren met noten, Parmezaanse kaas, olijfolie en een snufje zout. Deze pesto kan worden gebruikt om pasta's, toast of zelfs gegrilde vleesgerechten op smaak te brengen.
Daslooksoep: Een smakelijke soep kan worden gemaakt door de bladeren te laten sudderen met aardappelen, prei en groentebouillon, wat een troostende en voedzame maaltijd oplevert.
Kruiden en boters: De fijngehakte bladeren kunnen worden gemengd met boter om een gearomatiseerde boter te maken die perfect is voor toast of als basis voor het koken van vlees.
Daslookthee: Gedroogde bladeren kunnen 5 minuten worden getrokken in kokend water om een rustgevende thee te maken.

Met deze tips en recepten kunt u optimaal genieten van de veelzijdigheid en de unieke smaak van daslook in uw keuken en tuin.

Accessoires