Zaden van kaneelbasilicum

De kaneelbasilicum, ook bekend als Ocimum basilicum 'Cinnamon', is een basilicumvariëteit die zich onderscheidt door zijn kruidige en licht zoete aroma, dat doet denken aan kaneel. Oorspronkelijk uit Mexico, wordt deze basilicumvariëteit gewaardeerd om zijn unieke smaak en veelzijdigheid in de keuken.

De bladeren van de kaneelbasilicum hebben een levendige groene kleur en vertonen een gladde textuur en een ovale vorm. Ze zijn vaak wat groter dan die van andere basilicumvariëteiten en geven een kenmerkende kaneelgeur af wanneer ze worden gekneusd of gesneden.

De bloemen van deze variëteit zijn meestal lichtroze tot paars van kleur en verschijnen aan het einde van de zomer, wat een vleugje kleur en visuele interesse aan de tuin toevoegt.

In de keuken wordt kaneelbasilicum gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder desserts, dranken en hartige gerechten, waar het een kruidige en aromatische toets geeft. Het kan worden gebruikt in pesto's, salades, cocktails en fruitgerechten om een exotische en kruidige toets toe te voegen.

Naast het culinaire gebruik wordt kaneelbasilicum ook gewaardeerd om zijn medicinale eigenschappen en wordt het vaak gebruikt in theeën en infusies om de spijsvertering te helpen en de geest te kalmeren.

In de tuin is kaneelbasilicum niet alleen een aromatische toevoeging, maar ook een visueel aantrekkelijke. De planten bereiken doorgaans een hoogte van 45 tot 60 cm. Ze geven de voorkeur aan een zonnige standplaats en goed gedraineerde grond, en hebben regelmatig water nodig om te gedijen.

Het kweken van kaneelbasilicum is een uitstekende manier om diversiteit aan uw tuin en keuken toe te voegen, en biedt een kruidig alternatief voor traditionele basilicum en voegt een vleugje kleur en geur toe aan uw buitenruimte. Kies voor kaneelbasilicumzaden voor een kruid dat net zo mooi is om naar te kijken als het heerlijk is om te proeven!

Teeltadviezen voor Basilicum

1. Zaaien:

• Zaaitijd: Zaai bij 20° vanaf maart onder beschutting en van mei tot half juli in pot, perskluit of alveolaire plaat. Verplant met 25 cm tussenruimte in alle richtingen na de laatste vorst.
• Zaaidiepte: Zaai de zaden ongeveer 0,5 cm diep en houd een tussenruimte van minstens 30 cm tussen elke plant.

2. Groeiomstandigheden:

• Licht: Basilicum verkiest een plek in volle zon.
• Warmte: Basilicum heeft veel warmte nodig.
• Bodem: Kies voor een goed doorlatende, rijke bodem met een neutrale tot lichtzure pH.
• Water: Geef regelmatig water om de grond gelijkmatig vochtig te houden.

3. Onderhoud:

• Toppunt: Knijp de uiteinden van de stelen om een bossige groei te bevorderen en zaadvorming te voorkomen.
• Mulchen: Gebruik mulch om vocht vast te houden en onkruid te voorkomen.

4. Oogst:

• Bladeren: Oogst de basilicumbladeren naar behoefte, bij voorkeur 's ochtends wanneer ze het meest aromatisch zijn.
• Bloemen: Voor culinair gebruik kunnen ook de basilicumbloemen worden geoogst.

5. Plagen en Ziekten:

• Plagen: Wees alert op luizen, wittevlieg en slakken.
• Ziekten: Let op voor meeldauw en wortelrot, en zorg voor goede luchtcirculatie rond de planten om schimmelproblemen te voorkomen.

6. Gebruik:

• Culinaire toepassingen: Gebruik verse basilicumbladeren in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder salades, sauzen en pizza's.
• Medicinaal: Basilicum staat ook bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.

7. Bewaren:

• Drogen: Basilicumbladeren kunnen worden gedroogd voor later gebruik.
• Invriezen: De bladeren kunnen ook worden ingevroren, zowel heel als in pesto, om hun smaak te behouden.

8. Combinaties in de Moestuin:

• Basilicum heeft afstotende eigenschappen, het weert luizen en wittevliegen: aarzel niet om het in de kassen te plaatsen en bij tomaten, komkommers, augurken, pompoenen, meloenen, kool, bonen, courgettes, venkel...