Basilicum Thaï Het zakje van +/- 190 zaden

De Thaise basilicum, wetenschappelijk bekend als Ocimum basilicum var. thyrsiflora, is een basilicumvariëteit die zich onderscheidt door zijn puntige groene bladeren en paarse bloemen. Afkomstig uit Zuidoost-Azië, is deze basilicum een steunpilaar in de Thaise en Vietnamese keuken, waarbij het een unieke smaak biedt die zowel kruidig als anijsachtig is.

De bladeren van de Thaise basilicum zijn smaller en vaak iets pittiger dan die van de zoete basilicum die vaak in de westerse keuken wordt gebruikt. De stengels zijn meestal paars, net als de bloemen die zich in verticale trossen boven de bladeren verheffen tijdens het bloeiseizoen.

In de keuken wordt Thaise basilicum gebruikt in een veelheid aan gerechten, waaronder curry's, roerbakgerechten en soepen, waar het een smaak biedt die tegelijkertijd fris en licht pittig is. Het wordt vaak aan het einde van de kooktijd toegevoegd om zijn delicate smaak en geurige aroma te behouden.

In de tuin wordt Thaise basilicum niet alleen gewaardeerd om zijn culinaire kwaliteiten, maar ook om zijn esthetische aantrekkingskracht en aangename geur. De planten produceren mooie paarse bloemen die bestuivers zoals bijen en vlinders aantrekken, terwijl ze bepaalde plagen afweren.

Het kweken van Thaise basilicum vereist goed doorlatende grond, overvloedig zonlicht en regelmatig water geven. Hoewel het vaak als eenjarige wordt gekweekt, kan het in warmere klimaten worden voortgezet of binnenshuis worden gekweekt tijdens de wintermaanden in koudere regio's.

Kies voor de zaden van Thaise basilicum voor een kruid dat uw zintuigen naar Zuidoost-Azië vervoert, en diepte van smaak en een exotisch element toevoegt aan uw gerechten en tuin. Het is een prachtig kruid om bij de hand te hebben voor zowel koks als tuiniers.

Teeltadviezen voor Basilicum

1. Zaaien:

• Zaaitijd: Zaai bij 20° vanaf maart onder beschutting en van mei tot half juli in pot, perskluit of alveolaire plaat. Verplant met 25 cm tussenruimte in alle richtingen na de laatste vorst.
• Zaaidiepte: Zaai de zaden ongeveer 0,5 cm diep en houd een tussenruimte van minstens 30 cm tussen elke plant.

2. Groeiomstandigheden:

• Licht: Basilicum verkiest een plek in volle zon.
• Warmte: Basilicum heeft veel warmte nodig.
• Bodem: Kies voor een goed doorlatende, rijke bodem met een neutrale tot lichtzure pH.
• Water: Geef regelmatig water om de grond gelijkmatig vochtig te houden.

3. Onderhoud:

• Toppunt: Knijp de uiteinden van de stelen om een bossige groei te bevorderen en zaadvorming te voorkomen.
• Mulchen: Gebruik mulch om vocht vast te houden en onkruid te voorkomen.

4. Oogst:

• Bladeren: Oogst de basilicumbladeren naar behoefte, bij voorkeur 's ochtends wanneer ze het meest aromatisch zijn.
• Bloemen: Voor culinair gebruik kunnen ook de basilicumbloemen worden geoogst.

5. Plagen en Ziekten:

• Plagen: Wees alert op luizen, wittevlieg en slakken.
• Ziekten: Let op voor meeldauw en wortelrot, en zorg voor goede luchtcirculatie rond de planten om schimmelproblemen te voorkomen.

6. Gebruik:

• Culinaire toepassingen: Gebruik verse basilicumbladeren in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder salades, sauzen en pizza's.
• Medicinaal: Basilicum staat ook bekend om zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.

7. Bewaren:

• Drogen: Basilicumbladeren kunnen worden gedroogd voor later gebruik.
• Invriezen: De bladeren kunnen ook worden ingevroren, zowel heel als in pesto, om hun smaak te behouden.

8. Combinaties in de Moestuin:

• Basilicum heeft afstotende eigenschappen, het weert luizen en wittevliegen: aarzel niet om het in de kassen te plaatsen en bij tomaten, komkommers, augurken, pompoenen, meloenen, kool, bonen, courgettes, venkel...