Spruitkoolzaden
Spruitkool (Brassica oleracea var. gemmifera) is een koolsoort die zich onderscheidt door zijn kleine, stevige, groene spruiten die langs een centrale stengel groeien. Sinds de 18e eeuw wordt deze koudebestendige groente in België geteeld, met een oogstperiode in de herfst en winter. Spruitkool is geliefd vanwege zijn rijkdom aan vitamines C en K, vezels en antioxidanten, en is ideaal voor verschillende recepten, of het nu gestoomd, geroosterd of gebakken wordt.
Spruitkool groeit langzaam, dus zaai ze in de kwekerij van april tot mei-juni voor een oogst van begin herfst tot eind winter. Verplant ze 5 tot 6 weken later in de volle grond op een afstand van 60x60 cm.
Spruitkool heeft minder stikstof nodig dan andere koolsoorten, wat helpt om overmatige bladgroei ten koste van de eetbare delen te voorkomen.
Teelttips voor spruitkool
Zaaien
Zaai in maart of april in een kwekerij. Verplant de jonge planten ongeveer 6 weken na het zaaien, wanneer ze ongeveer 15 cm hoog zijn, met een tussenruimte van 75 cm in alle richtingen.
Spruitkool gedijt het beste in een rijke grond en een koele, zonnige ligging.
Onderhoud en ziektes
Spruitkool heeft regelmatig water nodig om de grond vochtig te houden, maar niet te nat. Zorg ervoor dat de grond niet volledig uitdroogt tussen de gietbeurten door. Mulch kan helpen om de vochtigheid in de bodem te behouden. Vermijd het natmaken van de bladeren.
Spruitkool is gevoelig voor rupsen, slakken en bladluizen. Een insectengaas kan een goede oplossing zijn om de planten te beschermen tegen plagen.
Oogst
De oogst van spruitkool begint idealiter na de eerste nachtvorst en loopt van november tot februari, afhankelijk van uw behoeften.
Tips en trucs
Goede combinaties:
- Ui en knoflook
- Veldsla
- Kervel
- Sla
Vermijd de aanwezigheid van aardbeien.
