Broccoli
De broccolikool komt oorspronkelijk uit Italië. Hij produceert een groene kop die bestaat uit vele kleine, dicht opeengepakte bloemknoppen, "bloemen" of "boeketten" genoemd. Deze koppen worden gedragen door een dikke, stevige steel en zijn omgeven door groene bladeren. Het zijn deze bloemknoppen die worden gegeten wanneer ze goed gevormd zijn.
Broccoli heeft een stevige en knapperige textuur als hij rauw is, en wordt zachter als hij gekookt wordt.
Het zou de voorouder zijn van bloemkool, maar heeft een langere vegetatieperiode. Het werd over twee jaar verbouwd, behalve voor de vroege kropvariëteiten.
4 producten