Cichorei
De Cichorei (Cichorium) is een kruidachtige plant uit de familie van de Asteraceae, die wordt geteeld omwille van haar eetbare bladeren en wortels.
De groentevariëteiten worden onderverdeeld in 3 ondersoorten:
- De krulandijvie en de groene andijvie (Cichorium endivia)
- De Brussels lof, gekweekt om zijn wortels die worden geforceerd om witloof te produceren (Cichorium intybus)
- De wilde chicorei, ook wel radicchio en suikerbrood genoemd (Cichorium intybus)
Deze verschillende soorten zijn over het algemeen behoorlijk winterhard. Ze worden voornamelijk geconsumeerd vanaf de herfst en gedurende de hele winter.
Subcategorieën
25 producten