Kliswortel

Een veel geteelde variëteit in Japan, die een hoogte van 2,5 meter kan bereiken. Deze tweejarige plant wordt gekweekt voor zijn bijna cilindrische, zachte en vlezige wortels wanneer ze jong zijn, variërend van 40 tot 50 cm, die worden gebruikt zoals schorseneren of salsifis.

De wortels kunnen vanaf de derde maand van de teelt worden geoogst. De oogst gaat de hele winter door.

In het tweede jaar produceert klis bloeiende takken, die ook wel "plak madame," "gratteron," of "kruid tegen schurft" worden genoemd.