Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Aubergine
Aubergines (Solanum melongena) zijn groenten die behoren tot de nachtschadefamilie, net als tomaten, paprika's en aardappelen.
De aubergine komt oorspronkelijk uit India en werd in de 13e eeuw in Europa geïntroduceerd. Het werd eerst geteeld in Azië en rond de Middellandse Zee, waar een grote diversiteit aan variëteiten te vinden is.
Het is een veelzijdige groente die zeer gewaardeerd wordt, maar de teelt ervan vereist speciale aandacht. In het noorden van de Loire wordt de voorkeur gegeven aan teelt in kassen.
Ontdek onze ruime keuze aan auberginezaden (regionaal, oud, ...).
Filter
14 producten
-
![Aubergine "White Egg"]( "Aubergine \"White Egg\"")
-
![Aubergine Bambino]( "Aubergine Bambino")
-
![Aubergine Rosso di Napoli]( "Aubergine Rosso di Napoli")
Niet op voorraad -
![Aubergine Listada de Gandia]( "Aubergine Listada de Gandia")
-
![Aubergine Japanese Pickling]( "Aubergine Japanese Pickling")
-
![Aubergine Skoutari]( "Aubergine Skoutari")
-
![Aubergine Ronde uit Valencia]( "Aubergine Ronde uit Valencia")
-
![Aubergine Thai Long Green]( "Aubergine Thai Long Green")
-
![Aubergine groen rond Thaï]( "Aubergine groen rond Thaï")
Aubergine zaden
Aubergines (Solanum melongena) zijn groenten die tot de nachtschadefamilie behoren, net als tomaten, paprika's en aardappelen. Deze vaste planten worden in veel regio's als eenjarige geteeld vanwege hun gevoeligheid voor kou.
Aubergines groeien op rechtopstaande stengelplanten met grote groene bladeren. Ze produceren paarse of witte bloemen die vervolgens uitgroeien tot fruit. Auberginevariëteiten vertonen een grote diversiteit in fruitgrootte, -vorm en -kleur. Er zijn paarse, witte, groene en zelfs gestreepte aubergines.
Deze groenten worden gekenmerkt door hun knapperige textuur als ze rijp zijn en hun zachte, romige vlees als ze gekookt zijn. Aubergines worden vaak geoogst in een onvolwassen stadium, wanneer ze hun kenmerkende grootte en kleur hebben bereikt, maar voordat de zaden binnenin volledig zijn ontwikkeld.
Het telen van aubergines vereist speciale aandacht voor de groeiomstandigheden. Ze geven de voorkeur aan warme, zonnige klimaten, met dagtemperaturen van minstens 25°C voor optimale groei. Aubergines gedijen in goed doorlatende, vruchtbare grond die rijk is aan organisch materiaal.
Aubergines zijn een veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt in vele wereldkeukens. Ze kunnen worden gegrild, geroosterd, gebakken, gevuld, gefrituurd of gebruikt in gerechten zoals ratatouilles, curry's, moussakas en parmigiana's. Het zachte en romige vlees van aubergines neemt smaken goed op en gaat goed samen met een breed scala aan kruiden en specerijen.