La culture des pommes de terre

La culture de la pomme de terre est accessible et gratifiante. En suivant quelques principes assez simples vous avez quasiment la garantie de récoltes abondantes (le rendement est impressionnant) et de grande qualité.

I. le choix de la variété

Avant toute chose choisissez les variétés de pomme de terre qui vous conviennent en parcourant notre large choix de plants de pomme de terre bio ou en lisant notre article: Choisir ses pommes de terre à planter

Pour faire votre choix tenez bien compte du calibre (diamètre du tubercule) qu'on vous propose.

• petits calibres (25 - 35mm): Vous aurez plus de tubercules par kilo de plants mais le nombre de germes sera plus petit que sur des plus gros tubercules. ces plants auront tendance à donner moins de pommes de terre mais des plus grosses.
• calibres moyen (35 - 45mm): Vous aurez un peu moins de tubercules par kilo de plants mais aurez probablement plus de germes sur chaque tubercule. Ces plants auront tendance à donner des pommes de terre avec un bon équilibre en taille et nombre. Idéal pour une utilisation domestique.
• gros calibres (> 45mm): Vous aurez moins de tubercules par kilo de plants mais le nombre de germes sera plus élevé que sur des petits tubercules. Ces plants auront tendance à donner plus de pommes de terre mais des plus petites. Notez qu'il est possible de couper les gros tubercules pour en faire plusieurs plants.

II. Nos 10 conseils pour réussir la culture de la pomme de terre

1. Conservez vos plants avant la germination et la plantation dans un endroit sec à basse température (hors gel) pour maintenir l’état de dormance et évitez la germination. Inspectez-les régulièrement pour détecter tout signe de pourriture ou de maladie et éliminez les plants touchés le cas échéant (le plus vite possible)

2. Faites germer les pommes de terre : quelques semaines avant la plantation, disposez les plants dans un espace sec, lumineux et ventilé entre 5 et 10° afin de les faire germer.

3. Préparez votre sol : la culture des pomme de terre requière, de préférence, un sol léger, profond et riche en éléments nutritifs. Avant la plantation, si besoin, enrichissez-le avec un peu d'engrais.

4. Plantez vos pommes de terre :  les pommes de terre se plantent lorsque les risques de (fortes) gelées sont écartées et que le sol est réchauffé (aux alentours de 10°), on peut donc envisager une plantation dès la mi avril ou un peu plus tard en fonction de la météo. Un vieux dicton recommande de planter les pommes de terre lorsque les Lilas fleurissent. En cas de gelée prévue, protégez vos plants, soit en buttant, soit au moyen d'une couverture (voile, ...) . Formez des sillons de 10 à 15 cm de profondeur et déposez les plants germés avec les germes vers le haut, en espaçant les plants de 30 à 40 cm et en laissant 60 cm entre les rangs. Recouvrez de terre fine.

6. Buttez : lorsque les plants atteignent 20-25cm, remontez la terre autour des pieds afin de créer une petite butte (laissez 10 cm à l'air libre). Ce geste favorisera la formation des tubercules et augmentera la qualité et la production.

7. Arrosez :  les pommes de terre supportent mal la sécheresse. Veillez, donc, à arroser régulièrement pour éviter le dessèchement du plant et à pailler les pieds pour garder le sol humide. De cette façon, vous obtiendrez des pommes de terre nettement plus grosses.

8. Maladies et ravageurs :

Maladies les plus courantes pour les pommes de terre au potager:

1. 1. Mildiou : C'est la maladie la plus dévastatrice pour les pommes de terre. Elle se caractérise par des taches brunâtres sur les feuilles et peut rapidement anéantir toute la récolte. Le mildiou est favorisé par un climat humide et pluvieux.
   2. Gale commune : Elle cause des lésions rugueuses sur la peau des tubercules. Bien que les pommes de terre soient encore comestibles, leur aspect et leur conservation sont affectés.
   3. Rhizoctone brun : Cette maladie fongique provoque des taches brunes sur les tubercules, ainsi que sur les tiges et les stolons.
   4. Pourriture brune (ou pourriture bactérienne) : Elle se manifeste par un pourrissement humide des tubercules, souvent accompagné d'une odeur désagréable.
   5. Alternariose : Caractérisée par de grandes taches brunes sur les feuilles, cette maladie peut réduire la vigueur des plants et affecter le rendement.

Ravageurs les plus courants pour les pommes de terre au potager:

1. 1. Doryphores (Scarabées de la Pomme de Terre) : Défoliation des plants due à la consommation des feuilles par les larves et adultes.
   2. Taupins : Les larves, connues sous le nom de vers fil de fer, endommagent les tubercules en les perçant.
   3. Pucerons : Ils peuvent transmettre des virus aux plants de pommes de terre.
   4. Limaces et escargots : Ils mangent les feuilles et les jeunes pousses, réduisant ainsi la croissance des plants.

La surveillance régulière des cultures pour détecter les signes de maladie ou de ravageurs et une action ciblée et pertinente est cruciale pour une récolte réussie.

9. Récolte et conservation : Récoltez les variétés précoces dès le mois de juin (70 - 90 jours après la plantation) au moment ou les fleurs fanent. Les variétés de conservation seront récoltées plus tard (lorsque les feuilles jaunissent) parfois jusqu'à l'automne pour les plus tardives. Privilégiez un arrachage par temps sec, et laissez sécher les pommes de terre avant de les stocker dans un endroit aéré, sec et sombre. Les pommes de terre primeurs doivent être récoltées avant maturité et consommées rapidement.

10. Associations et rotation : Les pommes de terre apprécient la proximité des oignons et des haricots. Évitez de les cultiver à côté des courges et des concombres. Ne cultivez pas de pommes de terre deux années de suite au même endroit, et évitez de les suivre après des tomates ou des aubergines.

Cultiver ses pommes de terre demande peu de travail et garantit en général un excellent rendement, permettant de profiter une bonne partie de l'année de délicieuses pommes de terre saines et savoureuses. 

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