Lavande officinale Le sachet de +/- 370 graines

Semences de lavande officinale

La lavande officinale (Lavandula angustifolia), également appelée "lavande vraie" ou "lavande fine", est une plante vivace de la famille des Lamiacées. Originaire de la région méditerranéenne, dont elle est un symbole,  cette plante est prisée pour son parfum intense et ses nombreuses utilisations culinaires, médicinales, et décoratives. Sa beauté et son arôme en font un choix idéal pour les jardins de rocaille, les bordures, et les massifs.

Les feuilles de la lavande sont étroites, gris-vert, et persistantes, formant des touffes compactes tout au long de l'année. En été, elle produit des épis de fleurs bleu-violet, qui attirent les abeilles, papillons, et autres pollinisateurs. La lavande officinale peut atteindre entre 40 et 80 cm de hauteur et est très résistante aux conditions sèches et ensoleillées.

Conseils de culture

Semis :

• Période de semis : Semez la lavande sous abri en mars-avril, puis repiquez-la en pleine terre en les espaçant de 40 cm après les dernières gelées, généralement en mai. Au nord de la Loire, on peut les repiquer une première fois en pots avant des les repiquer en pleine terre.
• Profondeur de semis : Semez les graines de lavande en surface, sans les recouvrir de terre, car elles nécessitent de la lumière pour germer.

Conditions de croissance :

• Lumière : La lavande a besoin de plein soleil pour bien fleurir et produire son parfum intense. Elle s’intègre parfaitement en bordure, en haie basse, en talus, et même en pots sur un balcon ou une terrasse.
• Sol : Elle prospère dans un sol bien drainé, sec, et même légèrement calcaire. Un sol lourd et humide est à éviter, car il peut provoquer des problèmes de pourriture des racines.
• Arrosage : Arrosez très modérément, surtout la première année. Une fois bien installée, la lavande résiste bien à la sécheresse.

Entretien :

• Éclaircissage : Les plants doivent être espacés de 40 cm pour permettre une bonne circulation de l’air et limiter l’humidité autour des feuilles.
• Taille : Taillez les tiges après la floraison pour conserver un port compact et favoriser la ramification. Il est conseillé de rabattre les tiges de quelques centimètres sous les fleurs fanées.

Récolte :

• Fleurs : Récoltez les épis floraux au début de la floraison, lorsque le parfum est le plus fort. Pour une conservation optimale, coupez les tiges un jour sec, en fin de matinée.
• Feuilles : Bien que moins courantes en usage culinaire, les feuilles peuvent être récoltées pour leurs arômes plus discrets.

Ravageurs et maladies :
La lavande est résistante aux ravageurs, bien qu’il faille surveiller la pourriture des racines dans un sol trop humide. En cas de pluie prolongée, veillez à une bonne aération des plantes.

Utilisation

Culinaire :
Les fleurs de lavande sont utilisées pour aromatiser les desserts, comme les crèmes et les gâteaux, ainsi que les infusions. Leur saveur douce et parfumée se marie bien avec le miel, le chocolat, et même certains plats salés.

Médicinale :
La lavande est connue pour ses propriétés relaxantes et sédatives. En infusion, elle aide à calmer les tensions nerveuses et à améliorer le sommeil. L’huile essentielle de lavande est utilisée pour ses effets antiseptiques et cicatrisants.

Conservation

Séchage :
Suspendez les tiges de lavande en petits bouquets dans un endroit sec et aéré pour les faire sécher. Une fois les fleurs sèches, elles peuvent être conservées dans des sachets ou bocaux pour parfumer les placards ou pour une utilisation culinaire.

Congélation :
Les fleurs peuvent également être congelées pour préserver leur saveur dans les recettes.

Associations au potager

La lavande s’associe bien avec des plantes méditerranéennes comme le thym, le romarin et la sarriette, qui partagent des besoins similaires en eau et en ensoleillement. Elle aide également à repousser certains insectes nuisibles, ce qui en fait un bon compagnon pour les légumes du potager.