Quelles plantes aromatiques cultiver en tant que jardinier débutant?

Même pour les jardiniers débutants, il est possible de cultiver des plantes aromatiques dans son potager en France et en Belgique. Semailles, artisan-semencier, vous en dit plus sur ces plantes, leur culture, et leur intérêt pour votre jardin.

Variétés aromatiques faciles à cultiver pour un jardinier débutant

Lorsque vous débutez en jardinage, il est souvent complexe de déterminer quelles plantes cultiver tant la quantité de variétés sur le marché est impressionnante. Pour vous faciliter la tâche, voici quelques aromatiques relativement aisées à entretenir et qui vous permettront d’agrémenter vos repas à l’aide d’ingrédients frais et aux parfums agréables :

• La ciboulette : il est conseillé de la semer en pleine terre, au début du printemps, dans un terrain frais, riche et meuble. La ciboulette a besoin de soleil pour s’épanouir ;
• Le persil : il a besoin d’un sol riche et léger, ainsi que de soleil afin de pousser dans les meilleures conditions. Il se cultive en pot, en jardinière, ou dans le potager, et se sème dès le mois de mars. Attention, le persil est apprécié des limaces, veillez donc à le protéger. Différentes variétés existent, comme le persil commun, le persil frisé, ou encore le persil géant d’Italie ;
• L’aneth : très semblable au fenouil, l’aneth est semée en ligne vers avril, mai, et est très utilisée pour éloigner la mouche de la carotte ;
• Le basilic : cette plante se cultive en pot ou en jardinière, mais elle peut aussi être intégrée au potager et se sème alors entre avril et mai selon le climat. Différentes variétés existent, comme le basilic citronnelle, le basilic grand vert, ou encore le basilic fin vert ;
• Le thym : cette aromatique s’épanouit dans des sols légers, et drainés, et doit profiter d’un ensoleillement optimal. Le thym craint l’humidité et ne supporte pas d’avoir les racines baignées dans l’eau. Il se cultive en semis, en plantation, ou par multiplication et est très facile à entretenir ;
• La menthe poivrée : cette plante se sème sous abri de mars à avril, puis elle est repiquée en place dès le moi de mai. Elle doit être arrosée régulièrement (d’autant plus en cas de fortes chaleurs) ;
• L’origan : cette plante se sème au printemps (dès avril, jusque juin) et demande un ensoleillement conséquent pour pouvoir se développer.

Méthodes de culture des plantes aromatiques : de nombreuses variations !

Différentes méthodes de culture sont à privilégier selon le type d’aromatique que vous désirez cultiver :

• En bordure de potager : les condiments souvent utilisés pour la préparation de repas sont à insérer en bordure de potager. On y retrouve ainsi des plantes telles que le persil, le thym, la ciboulette, ou encore des plants de sauge officinale ;
• En rangs dans le potager : à privilégier si vous désirez bénéficier de récoltes abondantes. Ce sera notamment le cas pour le cerfeuil, la ciboulette, le basilic, l’aneth, ou encore la coriandre, selon vos envies ;
• En pot sous forme d’assortiment : les pots à fraisier sont d’excellents moyens pour cultiver des aromatiques dans des espaces réduits afin d’en avoir en permanence sous la main. Ainsi, on retrouvera sur les hauteurs de ce pot des plantes aimant le soleil telles que le thym, la sauge, ou encore le basilic. Alors que dans les endroits à l’ombre on privilégiera la culture de cerfeuil, de persil ou même de ciboulette. Dans l’orifice principal, le romarin ou l’estragon, réclamant davantage d’espace, s’épanouiront aisément ;
• En suspension : fonctionnant de la même manière que la solution précédente, celle-ci offre elle aussi un gain de place tout en vous permettant de cultiver une large panoplie de condiments tels que le basilic, le persil, le cerfeuil, ou encore la menthe.

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