Pâtisson Blanc Le sachet de 12 graines

Variété non coureuse et productive. Fruits blanc laiteux à la forme d'un disque épais. Chair épaisse, blanche, ferme et légèrement farineuse au délicieux goût de coeur d'artichaut. Se consomme cru ou cuit lorsqu'ils sont récoltés jeune.

Conseils de culture pour le Pâtisson Blanc

Le semis du Pâtisson

Il est préférable de semer à chaud (20°), en pot, dès mars-avril (pour hâter la fructification et diminuer les dégâts causés par les ravageurs). Repiquer en pleine terre après les dernières gelées, vers le 15 mai, à 1 m de distance, et jusqu'à 2 m pour les variétés coureuses, dans de petites fosses remplies de compost.

On peut semer en place en mai. Les récoltes seront plus tardives et moins importantes

La culture du Pâtisson

Le pâtisson exige, en plus d'une exposition ensoleillée, un sol riche en matières organiques et des arrosages fréquents et abondants, au pied, en cas de sécheresse. A noter que le pâtisson est adapté à la culture en pot.

La récolte du Pâtisson

Le pâtisson peut se récolter "immature" (65 à 70 jours après le semis). Il se consommera alors comme une courgette et ne pourra être conservé au delà de quelques jours. 

Le pâtisson peut également se récolter à maturité (comme un potiron) et sera alors consommé et conservé comme tel (gratin, velouté, farci, en purée, etc.). 

Les maladies et ravageurs du Pâtisson

Le pâtisson est sensible à l'oïdium. Les principes de rotation des cultures, de protection contre l'humidité, d'aération entre les plants et de pulvérisation préventive et curative de purins (Ortie, Prêle) sont de mises afin d'en limiter les risques et dégats. A noter qu'un peu d'oïdium en fin de saison n'est pas problématique en tant que tel pour le légume.

Prévenez les attaques de pucerons en association la courgette aux bonnes plantes compagnes (capucine). En cas d'attaques traitez au savon noir.

Afin de limiter les dégâts causés par les limaces, semer en pot, ou protégez vos semis et jeunes plants aux moyens de coquilles d'oeuf ou de marc de café.

Les associations du Pâtisson

Le pâtisson s'associe facilement aux légumineuses (fabacées) et aux alliacées (ail, oignon, échalotte, ...). Les pommes de terre, radis et autres cucurbitacés sont à éviter.

N'oubliez pas l'intérêt des fleurs afin d'éloigner les ravageurs, les capucines (pucerons), soucis (nématodes) ou favoriser la pollinisation bourrache (mellifère).

Les bienfaits du Pâtisson pour la santé

Le pâtisson est un légume peu calorique et riche en fibres. Il est également hydratant grâce à sa teneur élevée en eau. 

Les trucs et astuces de Semailles

Lors du semis, les graines de courges ont besoin de chaleur (20-22°) pour germer. Et surtout, elles n’aiment pas l’excès d’humidité qui provoque des pourritures sur le germe.

Il est possible que le plant, même en bonne santé et fleuri, ne produise pas de fruits. Il est possible que ce soit dû à une absence de pollinisation (par exemple en raison d'un manque de pollinisateurs dans votre jardin, n'hésitez pas à les attirer aux moyens de fleurs mellifères). Une autre explication, est l'absence de fleurs femelles (souvent en raison de fortes chaleurs qui nuisent à la production de fleurs femelles et à la qualité du pollen produit par les fleurs mâles). En cas de fortes chaleurs, protégez vos plants de courges (paillage, ombrage, ...).