Chou-fleur Martinet Le sachet de +/- 250 graines

Semences de chou-fleur Martinet

Variété régionale du Marais Audomarois (Hauts de France) de chou-fleur d’été donnant de petites pommes d’un blanc crémeux. Elles sont plus petites et légères et les fleurettes sont moins serrées que les variétés disponibles dans le commerce. Ses qualités gustatives sont indéniables : tendre, doux et riche en goût. La cuisson est rapide. Se sème sous abris en Octobre- novembre. A repiquer en mars sur terre humifère qui se réchauffe vite. Récolte en mai-juin.

Conseils de Culture pour le chou-fleur

Le Semis du chou-fleur

Le chou-fleur apprécie une terre riche, fraîche, voire argileuse, avec une humidité régulière. Privilégiez une exposition ensoleillée dans les régions au nord de la Loire et mi-ombre dans les régions les plus chaudes, au sud de la Loire.

Semis:

Semez les variétés d'été et d'automne (chou-fleur Romanesco, chou-fleur Flora Blanca,...) (récoltés à la fin de l'été et à l'automne) sous abri de février à avril, les variétés d'hiver en pleine terre d'avril à juillet  (récoltés en hiver), et enfin semez à l'automne les variétés de printemps  (récoltés au printemps suivant).

Repiquage:

• Pour les semis à chaud ou en pépinière, repiquez lorsque les plantules ont 3-4 feuilles, repiquez-les en pleine terre en maintenant un écart de 60 à 80 cm en tous sens.

La culture du chou-fleur

• Arrosage: Régulier et abondant, tout au long de la culture. Maintenir le sol humide, surtout en été, et éviter de mouiller le feuillage pour prévenir le mildiou.
• Paillage: Appliquer une couche de paillage pour éviter l’évaporation de l’eau en été et protéger les choux du froid en hiver.
• Désherbage: Régulier pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
• Buttage et Paillage: Butter pour améliorer l'ancrage et pailler pour limiter les arrosages.
• Couvrir les Inflorescences: Utilisez les grandes feuilles pour couvrir les inflorescences blanches et les protéger de la lumière.

Trucs et astuces

• Utilisez des cendres de bois riches en potasse et en calcium pour favoriser le développement des inflorescences.
• Évitez un excès d’azote qui privilégie la croissance des feuilles au détriment des fleurs.

Récolte et Conservation du chou-fleur

Récolte:

• Récoltez lorsque la tête est volumineuse et compacte.
• Idéalement, consommer immédiatement après récolte ou conserver 4-5 jours au réfrigérateur. Le chou-fleur blanchi peut être congelé

Maladies et Ravageurs du chou-fleur

Maladies:

• Mildiou: Prévenir avec des pulvérisations de bouillie bordelaise.
• Oïdium: Reconnaissable à son feutrage blanc sur les feuilles.

Ravageurs:

• Piéride: Feuilles grignotées par les chenilles. Traiter avec une infusion d’absinthe ou du savon noir dilué.
• Limaces et escargots
• Altise: Feuillage perforé par de petits trous. Maintenir le sol humide et utiliser des décoctions de sureau.
• Noctuelle: Chenilles grises grignotant les collets. Biner fréquemment et maintenir le sol humide.

Plantes compagnes du chou-fleur:

• Compagnonnage bénéfique: L’ail, la ciboulette, l’échalote et l’oignon.
• Protéger des mouches du chou: Recouvrir la terre autour du chou-fleur par du trèfle.
• Limitation des pucerons: Alterner les rangs de choux et d’haricots verts.

Bienfaits pour la santé du chou-fleur

Le chou-fleur est riche en fibres, minéraux (calcium, magnésium, potassium) et vitamines B et C. Cru ou cuit, il est polyvalent en cuisine : velouté, salade, gratin, ou même rôti entier. Sa consommation régulière aide à maintenir un bon transit intestinal et à renforcer le système immunitaire.