Chicorée Barbe de Capucin Le sachet de +/- 850 graines

Variété de chicorée aux grandes feuilles vertes foncées et découpées. Cultiver principalement pour le forçage des feuilles blanchies façon chicons / endives.

3,20 €

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Variétés régionales
Certifié bio
Semences reproductibles
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Caractéristiques

Période de semis

Période de récolte

Patrimoine légumier régional Variété française
Cycle de vie Bisannuelle
Hauteur 20 cm
Espacement 30 x 15 cm
Exposition Soleil / Mi-ombre

Nom latin	cichorium intybus
*Partie comestible	Feuilles
Type de sol	Sol drainé
Température de germination	20°
Durée de germination	7 à 10 jours
Durée de culture	21 à 28 jours
Rusticité	Semi-Rustique (-5° à -10°)
Besoin en eau	Abondant
Poids net par sachet (gramme)	1.00
Densité de semis	2gr/10m²
Référence	L1114S

Variété de chicorée aux grandes feuilles vertes foncées et découpées. Cultiver principalement pour le forçage des feuilles blanchies façon chicons / endives.

Conseils de culture pour la Chicorée Barbe de Capucin

Le Semis

Semer entre mai et juillet directement en pleine terre en lignes distantes de 30cm. Dès que vos plants ont 4 à 5 feuilles éclaircir tous les 10 cm.
La chicorée « Barbe de Capucin » apprécie un sol drainé et humifère. Exposition ensoleillée.

L'entretien et la maladie

Elle ne demande pas beaucoup d’entretien en dehors d’un peu d’arrosage en période sèche pour éviter une montée en graines trop rapide.

Elle est sensible aux limaces.

La récolte

Les feuilles vertes se consomment mais sont très amères. Elles sont essentiellement cultivées pour leurs feuilles blanchies.

À partir du moi d’octobre et novembre, vous pouvez préparer les chicorées pour le forçage comme ceci :

Déterrer les chicorées avec précaution, en veillant à conserver toutes leurs racines.
Couper les feuilles au-dessus du collet, laissant seulement une petite partie des feuilles attachées à la racine.
Placer les racines debout, côte à côte, dans une caisse remplie de sable ou de terre fine.
Mettre la caisse dans un endroit frais et sombre, comme une cave ou un sous-sol. L'obscurité est importante pour favoriser le développement des têtes de chicorée.
Arroser régulièrement les racines pour maintenir le substrat humide, mais éviter de trop les saturer en eau.

En suivant ces étapes, les racines de chicorée vont commencer à produire de nouvelles pousses tendres et blanches, similaires à celles des chicons (ou endives). Ce processus prend généralement de 2 à 3 semaines.

Une fois que les pousses atteignent une taille désirée, vous pouvez les récolter en coupant soigneusement les feuilles blanchies au-dessus du collet. Elles ont une saveur douce et délicate.