Pois nain à écosser

Pois nain à écosser

Le pois nain à écosser est cultivé pour ses grains que l'on récoltera en vert ou en sec.

Plus on récoltera le pois jeune en vert, plus il sera sucré et tendre. 

A noter qu'il existe des pois à écosser à grains ridés et à grain ronds. Les pois à grains ridés sont plus gros et plus sucrés que les pois à grains lisses. Ils résistent mieux à la chaleur mais moins au froid. Les pois à grains lisses sont plus précoces et plus rustiques que les pois à grains ridés. Ils sont adaptés aux semis de fin d’hiver et aux semis d’automne. Leur saveur est plus délicate.

Sa hauteur ne dépassant les 80 cm, il faudra malgré tout leur procurer des tuteurs comme de petites branches ramifiées pour que le pois puisse s'y accrocher. La récolte en sera plus facile. 

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