Chicorée sauvage Grumolo

Chicorée sauvage

Semis direct de mars à juillet.
Forme, en hiver, une petite pomme serrée (comme une rose fermée).
Se récolte jusqu’au début de printemps. Très appréciée en Italie pour sa saveur piquante.

(SA) - 1gr - L1118

Culture

1. Pour les chicorées sauvages, type rouge de Vérone

Semer en mai-juin en lignes distantes de 30 cm, éclaircir à 10 cm.
Pour une récolte d'automne et début d'hiver, les laisser en pleine terre et protégez-les des grosses gelées avec des feuilles mortes ou autres.
Pour en consommer tout l'hiver, les forcer comme des chicons.
Mais le froid et les gelées leur enlèvent de l'amertume et leur donnent un goût plus agréable.

2. Pour les chicorées, type Pain de sucre

Semer en pépinière en juin-juillet, après la Saint Jean, repiquer à 30 x 30 cm.